Kokets hummersoppa

Hummersoppa med krispiga krutonger Foto: TV4 98 Spara Av: Lisa Lemke Fran: Kokets middag 26 ingredienser 75 m En riktigt lyxig forrattssoppa pa hummer. Hummerfond fran grunden, gradde, konjak, hummerkott och smorstekta, currydoftande krutonger. Det blir ljuvligt! Har hittar du hela Kokets nyarsmeny! Skaldjur Forratter Soppa Fest. 1 kramig hummersoppa 2 Satt ugnen pa grader. Blanda Vasterbottenostost, paprikapulver, rosmarin, salt och peppar i en skal. Lagg degen pa en mjolad arbetsyta och kavla ut den lite pa langden. Pensla plattan med uppvispat agg och stro over halften av ost- och kryddblandningen. Tryck forsiktigt med handflatan in blandningen i degen. 3 enkel hummersoppa 4 18 ingredienser Lat en hemkokt hummersoppa sta pa spisen och sprida harliga dofter! Visa mer Skaldjur Forratter Fest Sa valjer du ekoratt i fiskdisken Ingredienser 4 2 morotter 2 palsternackor 1 fankal 1 gul lok 2 humrar 1 klyfta vitlok 2 msk tomatpure 7 dl gradde 1 dl cognac 1,5 dl dessertvin 3 dl torrt vitt vin 0,5 dl vatten hummerbuljong dill. 5 Hummersoppa ar en soppa som passar utmark vid festliga tillfallen med lyxiga humrar i huvudrollen. Den kramiga soppan med saffran, konjak, fond och gradde som nagra smaksattare lyfter humrarna till en hogklassig niva. 6 Tillsatt tomatpuren, saffran och hummerskalen. Spad med vinbuljongen och lat det koka sakta i 15 minuter. Tillsatt gradden och creme fraichen. Koka minuter under sporadisk omroring. Sila sedan soppa mycket noga genom ett finmaskigt durkslag. Koka upp soppan och tillsatt under vispning smor- och mjolblandningen. 7 nyarsmeny hummersoppa 8 Bryt av stjarten fran hummern och dela humrarna pa langden. 9 Ta bort inalvor fran skalen och krossa skalen. 10 hummersoppa mannerstrom 12