Varfor tal jag inte gluten

EU kraver bara att vissa allergener marks ut pa forpackningen, till exempel mjolk, jordnotter, sulfiter och spannmal med gluten. Gluten. Ol gors pa spannmal och de som ar kansliga for gluten kan reagera pa det. Det finns ”glutenfri ol” att kopa. Sadan ol far inte halla en hogre glutenhalt an 20 mg/l. 1 blodprov gluten tillforlitligt 2 Att magen kranglar och gor ont kan vara tecken pa att du inte tal spannmal. Vanligast ar kanslighet mot vete. I vissa fall handlar det om glutenintolerans, celiaki. Men ibland ar det fraga om veteallergi. De tva tillstanden forvaxlas ofta. Glutenintolerans ar en tarmsjukdom, medan overkanslighet mot vete beror pa en allergi. 3 gluten test 4 Gluten forekommer i alla livsmedel som innehaller vetemjol, kamut, spelt, rag, korn och ragvete, och finns darfor ofta i bland annat brod, flingor, pasta, panering och grot. Det finns aven livsmedel som innehaller derivat av gluten, vilket anvands som fortjockningsmedel i exempelvis varmkorv, salladsdressing, fiskbullar, saser, men aven i vissa ostar, kallskuret och godis. 5 Man vet inte sakert, men brukar rekommendera att ata minst 1 portion gluten dagligen (t ex 2 skivor brod) i flera veckor innan provtagning. Sen ar det inte alltid celiaki som gor att man inte tal vetemjol. Man kan ocksa ha en spannmalsallergi. Da testar man IgE-antikroppar mot vete och rag. Det ar en annan mekanism. 6 KANSLIG MOT MAT MED GLUTEN? Att man inte tycker sig tala gluten ar idag vanligt. Egentligen innebar det att man inte tycker sig ma bra av matvaror som innehaller gluten. Men att det ar just gluten som orsakar problemen ar osakert. Det ar dessutom omojligt att testa sjalv, eftersom det inte gar att enbart ta bort gluten ur sin kost. 7 celiaki symtom vuxen 8 Immunforsvaret reagerar . 9 wwwse › sjukdomar--besvar › allergier-och-overkanslighet › celiaki. 10